上野駅からはちょっと遠目、徒歩7・8分ほど、御徒町からは2・3分くらい、アメ横から横道にそれたところにあるラーメン店です。目的のお店がないと中々通らないお店ですが、かなり良いお店だと思います。入り口横に券売機があるので、購入してから入店します。この日は晴れていてとても暑かったので、夏季限定の冷やしつけ麺を注文しました。
よくある「ひや盛り」と呼ばれる麺だけ冷たいつけ麺ではなく、この冷やしつけ麺はスープも麺もすべて冷たいつけ麺です。
ちょっとスープが変わっていて、白湯系といいますか、ややまろやか目のスープにラー油のようなピリ辛調味料が少し入っていて、フライドオニオンのような（フライドオニオンではないかもしれませんが）固形物が乗っています。麺をつけると、この固形物が麺に絡む形になり、麺の柔らかい食感と、ザクザクした食感を同時に楽しめます。別々では味わえないだろう食感はちょっとやみつきになりそうです。
ほんの少し透き通っている麺にお店のこだわりを感じます。食感はかなり固めだけど、ブツブツした固めではなく、ちょっと冷麺に近いとても弾力のある歯応えです。麺の上にあるのは、あまりそのままでは食べない乾燥わかめっぽいです。ちょっと固めなので、スープにつけて時間を置いて食べるといいかもしれません。
麺は並（400g）、大盛り（600g）、特盛り（800g）から選べます。写真は並盛り400gですが、それでもかなりボリュームありです。
つけ麺の最後はいつもならスープ割りを頼むところですが、この日はすでにお腹いっぱいになったので、注文しませんでした。
お店の個性が非常に強いので、北海道ラーメンと言っていいのかちょっとわかりませんが、それは置いておいても上野に立ち寄りの際は1回寄ってみてほしいお店です。
北海道ラーメン ひむろ 上野店
冷やしつけ麺（夏季限定）880円
東京都台東区上野4-5-2
営業時間：
月～土 11:00～翌4:00
日・祝 11:00～翌2:00
定休日：無休
カウンター席のみ
