焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店の「得製 焼きあご塩らー麺」1,000円

昨年11月28日にオープンしてから間もない新しいラーメン店、焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店に来ました。あまり目立たない土地にひっそり出来ていたので、オープンしたのを気づくのがちょっと遅くなりました。
新宿にもある有名店なのでご存知の方も多いとは思いますが、そちらと同じメニューのようです。メニューの王道でもある「焼きあご塩らー麺」を得製にして注文しました。

ラーメン＆ビストロ ウシオ ウエノイーストの「鶏白湯そば」 870円

ラーメン＆ビストロ ウシオ ウエノイーストは東上野に最近オープンしたばかりのお店です。なぜか東上野にオープンするお店が最近増えている気がします。
ここは一般的なラーメン店とは趣が大きく異なっていて、今までにない洋風ラーメンを提供してくれるビストロ兼ラーメン店です。

王さん私家菜の「中華丼と半ラーメン定食」 880円

アメ横と上中にはさまれた路地の中で、新しい中華料理店がオープンしていました。細い路地のところにあるので、駅からは近いのに、認知度はやや低めかもしれません。王さん私家菜は雑居ビルの2階にあり、以外にも店内はかなり広め。大きいソファーでくつろいでゆっくり食べられる中華料理店です。

らーめん天神下大喜の「特製とりそば」 950円

上野からはかなり歩きますが、湯島駅の近くにある有名ラーメン店「らーめん天神下大喜」まで評判を聞きつけて行ってきました。午後1時近い時間帯でしたが、お店の前には数名の入店待ちの列が。店の前にある券売機から食券を購入して待つこと約10分。期待が高まります。

つけめんTETSU 御徒町ラーメン横丁店の「つけめん」 800円

以前から何度か通っている御徒町のラーメン横丁、今回は4件目の「つけめんTETSU 御徒町ラーメン横丁店」です。都内を中心に多数出店しているチェーン店なので、ご存知の方も多いと思います。スタンダードな「つけめん」を大盛り無料（300g）でいただいてきました。

大勝軒next 上野店の「勝浦式タンタンメン」 980円

つけ麺の発祥には諸説あるようですが、一番有力な説としては池袋の大勝軒が1955年にはじめたということがよく知られています。
その大勝軒の流れを受け継いでいるのが、「大勝軒next 上野店」です。ここでは、B-1グランプリ（B級グルメの全国大会）で優勝したという「勝浦式タンタンメン」 を提供しています。気になる勝浦式タンタンメンを早速いただいてきました。

チラナイサクラの「鶏と貝のつけ麺」 850円

思い込みかもしれませんが、ラーメンといえば男の料理というイメージがあり、作る方も食べる方も男性が多いと思います。美味しいものであれば、男女問わずに食べたいと思いますが、お店の雰囲気によっては、あまりに無骨すぎると女性は入りにくいのではないかと思っています。
御徒町ラーメン横丁にある「チラナイサクラ」は、女性が作る可愛らしさを感じられる個性的なお店です。

小虎の「週替わり定食（麻婆ラーメン＋小チャーハン）」 550円

上野でなんとなくすごいと思うところは、どんな道でも飲食店が1つはあるということです。知らない横道にちょっと逸れても、必ずそこに食べ物があります。
今回は、メインストリートからちょっと逸れたところを歩いてみつけた中華料理店「小虎」です。注文したのは週替わり定食、価格は550円という安さなのにボリュームたっぷりの定食でした。

九州らーめん もとまるの「特製らーめん 塩」880円

飲食店が立ち並ぶ上中の中で、ラーメン店が密集している区画のど真ん中にある九州らーめん もとまるです。博多ではなく九州と名乗っているのが気になるところですが、どういう違いがあるのかはあまり良くわかりませんが、気軽に入りやすい雰囲気だったので、ふらっと行ってきました。

俺の創作ラーメン 極や 上野広小路店の「特製海老ポタらぁめん」900円

上野駅から南に伸びる中央通り沿いは、京成上野駅もあって交通量も多く、アメ横と並行しているメインストリートです。ゆっくりお店を見ながら歩くという雰囲気ではなく、露店のようなお店はありません。普段なかなか歩く機会もなかったのですが、御徒町駅前と中央通りの交差点、大江戸線上野御徒町駅のある交差点に小洒落たラーメン店があるのを見つけました。

蒙古タンメン中本 御徒町店の「半蒙古丼＋半北極ラーメン」 880円

とにかく辛いことで有名な、蒙古タンメン中本 御徒町店に行って来ました。近くを通るたび、いつも行列で気になっていたのですが、この日はちょっと人が少なかったので、10分ほどで着席することができました。

中国家常菜 胡同101の「牛筋辛味刀削麺」 850円

上野近辺には中華料理店が多いのですが、ここ「中国家常菜 胡同101」は一味違います。お店の外観も素っ気ない感じだったので、そんなに期待はしていなかったんですが、なかなかユニークなお店でした。

台湾料理 圓山 上野店の「海老ワンタン麺＋台湾魯肉飯セット」 850円

台湾料理店はあまり国内にないと思ってましたが、上野で3軒目の台湾料理店「台湾料理 圓山」を見つけました。稲荷町駅近くの東上野にあり、ランチタイムには近くの会社勤めの人々でにぎわう人気店でした。

なんつッ亭 御徒町店の「シビレ味噌ラーメンセット」 1,000円

上野近辺のラーメン店は今までに色々行ってきましたが、御徒町方面にもかなりたくさんあることを最近知りました。一番有名であろう駅の南側、ガード下にあるラーメン横丁、そのうちのひとつ、なんつッ亭 御徒町店に行ってきました。

味の時計台 上野店の「味噌ラーメン」750円

焼肉や飲み屋が多い中でも、意外とラーメン激戦区でもある上野ど真ん中にある、味の時計台上野店にいってきました。時計台といえば、北海道札幌の観光名所のことです。
北海道のラーメンで有名なのは味噌ラーメン、ということで味噌ラーメンを食べてきました。

味噌屋せいべえ 上野本店の「ぶたみそ」1000円

都内ではあまり見かけない味噌ラーメン専門店に行ってきました。味噌ラーメンは北海道のイメージが強いのですが、こちらの味噌ラーメンは北海道風ではないオリジナルの味噌ラーメンだと思います。初来店なので、お店の一番推しである「ぶたみそ」を注文しました。

上海陽春麺坊の「今週のチャーハン＋半ラーメン」750円

中華といっても本当に中国は広いので、地方によって調理方法は様々だと思います。上海陽春麺坊は、日本でよく見かけるような中華ではなく、シェフの個性が発揮されているタイプの中華料理店です。
麺とご飯を同時に食べたい気分だったので、今週のチャーハン＋半ラーメンを注文しました。

光麺 上野店の「麻辣豚骨麺」780円

気づけばすでに10月に突入していて、夏は終わりすっかり秋。ということで、秋限定メニューを食べに光麺 上野店まで行ってきました。

麺処 晴の「特製 塩そば」950円

たまには上野から足を伸ばして、ちょっと遠くへ。日比谷線入谷駅の近くまできました。高速インターがほぼ目の前、交差点の角にある麺処 晴（はる）まできました。徒歩で15分くらいかかったので、ちょっと遠かったかも。

ちょっと高め「特製 塩そば」950円。普通の「塩そば」（730円）もあります。特製は普通の塩そばと比較すると、海苔3枚、卵、チャーシューが追加されていて、大変ゴージャス。

ここのお店の特徴はスープにあります。名前こそ塩そばですが、ベースは煮干しです。醤油でもとんこつでもない、魚っぽさ全開でやや透き通っているスープですが、出汁が効いているのに意外とあっさりしているので、普段こってりしているラーメンを食べ慣れている人には肩すかしかもしれません。ハマる人はハマる風味があると思います。
麺はやや細めのやや固め。スープがあっさりしているとなんとなく固めの麺が合うような気がします。弾力のある麺という感じではなく、歯切れが良く、麺を噛み切る感覚がまたいい感じです。
チャーシューも特徴的で、いわゆるレアなのでしょうか。赤みが残っていますが、生ということは決してありません。火を通しすぎていない分、ちょっとやわらかめです。タレや出汁でごまかさない肉の味がダイレクトに味わえます。

世の中には多様なラーメン店がありますが、濃くしたり、ボリュームなどで勝負している店が多い中、過剰に味付けをしない基本に忠実な店があると安心しますね。毎日でも食べられるような気がします。


麺処 晴
特製 塩そば 950円


東京都台東区下谷1-11-7
営業時間
月～金：11:30～14:30／18:00～22:00
日･祝：11:00～15:00/18:00／21:00
定休日：土曜日
座席数：8席（カウンターのみ）
たばこ：禁煙

刀削麺荘唐家（からや）上野店

梅雨もあけてそろそろ暑くなってきたなーと思ったので、冷たいものが欲しくなってきたので、冷たい麺を食べに行こうと思いました。2度目の来訪になるのは刀削麺荘唐家（からや）上野店です。前を通るたび、冷やし担々麺が気になっていましたが、ちょっと変わり種の「冷やし汁なし坦々刀削麺」を注文してみました。名前が長い。

前回に味付玉子無料券をもらっていたので、今回はそれもセット。さらに半ライスも無料サービスなので、合わせて追加。パクチーはお好みでつけたりつけなかったりできるのですが、ここはパクチー入りで。
卵が乗っているだけで、さすがにちょっと贅沢な感じになりますね。肝心の味ですが、辛さの指標が★0.5とあったので、ちょい辛め。刀削麺のもっちりした感触と、調味料の辛さ、パクチーの香りがミックスされて不思議な味わいになります。ちょっと痺れるような感じになりますが、ライスを食べると中和される感じでスッキリします。味付玉子は半熟になっていて、辛い麺と対照的にまろやかでいい感じのコクがあります。麺とご飯、麺と卵を交互に食べることで、最後まで飽きずにいただけました。上野界隈は割りと値段高めのお店が多いのですが、ここは美味しいのに安めなのが嬉しいですね。


刀削麺荘唐家（からや）上野店
冷やし汁なし坦々刀削麺 650円

東京都台東区上野6-8-5 大沢ビル 1F
営業時間：
月～金 11:30～23:00(L.O.22:30)
土日祝 11:00～23:00(L.O.22:30)