刀削麺 平成福順の「台湾タン麺セット」 680円

刀削麺は何回か食べたことがありますが、以前食べたお店では大抵、ラーメンと別カテゴリーになっていて、辛めのスープに入っているものが定番になっているように思います。
もしかしたら、辛いものが苦手な人は刀削麺を食べたことがないのではないかといういらぬ心配をしてしまいますが、辛いものが苦手な人にもオススメできる刀削麺のお店がここ、「刀削麺 平成福順」です。ここの麺類のメニューはすべて、普通の麺、もしくは刀削麺のどちらか、２種類から自由に選ぶことができます。麺の食べ方はもっと自由で良い、というお店の気概を感じます。

味覚の「五目刀削麺と半チャーハン」750円

上野駅から徒歩1分なのに、なかなか行けなかったお店「味覚」です。
ネーミングセンスが予想外すぎるのですが、お店のメニューはかなりバリエーション豊富。味覚の新境地に挑戦するかのような工夫を凝らしたメニューが多数ありました。
今回は麺と米がセットになっている「五目刀削麺と半チャーハン」を注文しました。

刀削麺荘唐家（からや）上野店

梅雨もあけてそろそろ暑くなってきたなーと思ったので、冷たいものが欲しくなってきたので、冷たい麺を食べに行こうと思いました。2度目の来訪になるのは刀削麺荘唐家（からや）上野店です。前を通るたび、冷やし担々麺が気になっていましたが、ちょっと変わり種の「冷やし汁なし坦々刀削麺」を注文してみました。名前が長い。

前回に味付玉子無料券をもらっていたので、今回はそれもセット。さらに半ライスも無料サービスなので、合わせて追加。パクチーはお好みでつけたりつけなかったりできるのですが、ここはパクチー入りで。
卵が乗っているだけで、さすがにちょっと贅沢な感じになりますね。肝心の味ですが、辛さの指標が★0.5とあったので、ちょい辛め。刀削麺のもっちりした感触と、調味料の辛さ、パクチーの香りがミックスされて不思議な味わいになります。ちょっと痺れるような感じになりますが、ライスを食べると中和される感じでスッキリします。味付玉子は半熟になっていて、辛い麺と対照的にまろやかでいい感じのコクがあります。麺とご飯、麺と卵を交互に食べることで、最後まで飽きずにいただけました。上野界隈は割りと値段高めのお店が多いのですが、ここは美味しいのに安めなのが嬉しいですね。


刀削麺荘唐家（からや）上野店
冷やし汁なし坦々刀削麺 650円

東京都台東区上野6-8-5 大沢ビル 1F
営業時間：
月～金 11:30～23:00(L.O.22:30)
土日祝 11:00～23:00(L.O.22:30)

刀削麺荘唐家（からや）上野店

秋葉原に本店がある刀削麺のお店です。
メニューが多くてちょっと迷いましたが、スタンダードな麻辣刀削麺（700円）を注文。
半ライスを無料サービスでつけてもらいました。
お店による辛さのランク付けがされていて、この麻辣刀削麺は☆３つ。
かなり辛いのを覚悟していましたが、辛いもの好きとしてはそれほど辛くはなかったです。四川料理などは山椒をたっぷり使っているものが多く、食後も痺れるような辛さが残るようなものだと思っていましたが、ここのお店はかなり控えめです。辛くないから美味しくないということは決してなく、コクのあるいいスープで麺との相性もバッチリでした。

麺はきしめんに近い形で薄く、内側にいくほど厚みのある刀削麺独特の形状をしています。シャキシャキのもやしをたっぷり入っていて、麺とは違う食感が味わえる点もポイントが高いです。
パクチーが上に乗っていますが、注文時にパクチーを乗せてもいいですか？と聞かれましたので、苦手な人はパクチーなしでも注文できます。

来店ごとに味付たまご無料券がもらえるようです。気になるメニューも多いので、また来店しようと思います。

お店の外観はこんな感じ。奥に長く、座席はカウンター席のみです。奥に暖簾が見えるのですが、その奥にもカウンター席がある様子でした。お店の左側に見えるのは、麺を生成する刀削麺ロボットです。

辛いのが苦手な人のために「辛くない坦々刀削麺」というものもあります。



東京都台東区上野6-8-5 大沢ビル 1F
営業時間：
月～金 11:30～23:00(L.O.22:30)
土日祝 11:00～23:00(L.O.22:30)
定休日：毎月第二月曜日