麺屋武蔵 武骨相傳の「味玉つけ麺 白」

上野でトップクラスに人気があるであろうつけ麺屋、麺屋武蔵 武骨相傳にお邪魔してきました。前回お邪魔したときも行列に並びましたが、今回も同じくらい10分ほど並びました。待機列先頭10人ほどは店内で待つことになるので、今日のような日差しが強い日でも無理なくならべました。一番人気は「相傳つけ麺」のようですが、今回は比較的安い「味玉つけ麺」を注文しました。

麺のボリュームは、並・中・大から選べます。大よりもさらに上、最大特盛り1kgまでは同価格でいけるらしいです。写真は中盛です。

スープは白で注文しましたが、ちょっと赤みがかっています。お店の説明によれば「魚介の香りの白」ということですが、醤油でも豚骨でもなく煮干でもなく、たしかに魚介のような風味がします。かなり手をかけているスープだと思うのですが、細かいところはよくわかりませんでした。確かに言えるのは美味しいということだけです。

麺は太めでストレート、冷盛りがデフォルトとなっています。相傳つけ麺でなくとも厚めのチャーシューが1枚ついてきます。卵の中身は半熟よりもやや固めでした。冷盛りの宿命として、食べている途中でスープがぬるくなってしまうのがちょっと気になりました。後で調べたところによると、スープのおかわりは1杯までなら受け付けてくれるようです。

テーブルには紙エプロン、ティッシュ、お冷、スープ割り、調味料などひと通りのものが揃っているので、店員さんに声をかけることもなく自分のペースで食事をすることができると思います。常に行列のあるお店ですが、並ぶだけの価値はあると思います。



麺屋武蔵 武骨相傳（めんやむさし ぶこつそうでん）
味玉つけ麺 白 960円

住所：東京都台東区上野6-11-15
営業時間：11：30～22：00
定休日：無休
座席数：カウンター16席

立飲みカドクラの「チキン竜田定食（日替わり）」

上野の飲み屋街ど真ん中にある立ち飲み屋です。店構え自体は常にオープンな状態になっていて、上野によく来る人なら一度は通りかかっているのではないでしょうか。
昼間からお酒を堂々と飲める雰囲気になっているちょっと珍しいお店ですが、日替わりランチの提供もやっています。本日のランチは「チキン竜田定食」でした。
料理が出されたその場でお会計をするパブのようなスタイルです。

大きめのご飯とおかずと味噌汁。定食として最低限の品数ですが、お値段からみると、十分なほどのボリュームがあります。その上、「ご飯おかわり自由」なのでたくさん食べたい人にオススメです。

チキン竜田には、おろしポン酢がかかっています。なかなか大振りの肉で、サクっとした歯応えもあり、肉汁とポン酢の組み合わせがなかなかマッチしています。つけあわせには、生野菜とお漬物、マカロニがついています。

基本的に立ちっぱなしのお店なので、ちょっとハードル高めですが、おつまみ一品料理などのお値段はちょっと安めのようです。焼肉大昌園グループということで、肉の品質には定評があるようです。



立飲みカドクラ
チキン竜田定食（日替わり）450円

東京都台東区上野6-13-1 フォーラム味ビル1Ｆ

営業時間：10:00～23:30(L.O.23:00)
定休日：無休
座席数：80席 （立ち飲み60席、テーブル20席）テーブル席は200円お通し付

北海道ラーメン ひむろ 上野店

上野駅からはちょっと遠目、徒歩7・8分ほど、御徒町からは2・3分くらい、アメ横から横道にそれたところにあるラーメン店です。目的のお店がないと中々通らないお店ですが、かなり良いお店だと思います。入り口横に券売機があるので、購入してから入店します。この日は晴れていてとても暑かったので、夏季限定の冷やしつけ麺を注文しました。

よくある「ひや盛り」と呼ばれる麺だけ冷たいつけ麺ではなく、この冷やしつけ麺はスープも麺もすべて冷たいつけ麺です。

ちょっとスープが変わっていて、白湯系といいますか、ややまろやか目のスープにラー油のようなピリ辛調味料が少し入っていて、フライドオニオンのような（フライドオニオンではないかもしれませんが）固形物が乗っています。麺をつけると、この固形物が麺に絡む形になり、麺の柔らかい食感と、ザクザクした食感を同時に楽しめます。別々では味わえないだろう食感はちょっとやみつきになりそうです。

ほんの少し透き通っている麺にお店のこだわりを感じます。食感はかなり固めだけど、ブツブツした固めではなく、ちょっと冷麺に近いとても弾力のある歯応えです。麺の上にあるのは、あまりそのままでは食べない乾燥わかめっぽいです。ちょっと固めなので、スープにつけて時間を置いて食べるといいかもしれません。
麺は並（400g）、大盛り（600g）、特盛り（800g）から選べます。写真は並盛り400gですが、それでもかなりボリュームありです。 つけ麺の最後はいつもならスープ割りを頼むところですが、この日はすでにお腹いっぱいになったので、注文しませんでした。
お店の個性が非常に強いので、北海道ラーメンと言っていいのかちょっとわかりませんが、それは置いておいても上野に立ち寄りの際は1回寄ってみてほしいお店です。


北海道ラーメン ひむろ 上野店
冷やしつけ麺（夏季限定）880円

東京都台東区上野4-5-2
営業時間：
月～土 11:00～翌4:00
日・祝 11:00～翌2:00
定休日：無休
カウンター席のみ

TERAS

アメ横にすごく近い位置なのですが、山手線の線路をはさんだ反対側にあるお店です。上野駅から徒歩2分ほどの立地ですが、ちょっと狭い路地にあるのでやや隠れ家っぽい感じです。
ランチメニューはスパゲッティーかピザから選びます。スパゲッティーは4種類、トマトソース、クリームソース、和風、醤油味から。ピザは3種類、マルゲリータ、ミックスピザ、野菜ピザから選べます。今回はクリームソーススパゲッティを注文しました。

サラダとドリンクがセットになっていて、スパゲッティーの前に運ばれてきます。ドリンクはアイスティーにしました。（食後にしてもらうこともできます） サラダはちょっとボリュームがあります。スパゲッティーは少々時間がかかりますが、早く食べたいという人のお腹を少し落ち着かせてくれると思います。

ここのスパゲッティーは生パスタになっていて、もっちりした食感の上質なスパゲッティーが食べられます。あまりクリームソースで見かけないほうれん草とコーンが入っているのが、ここのオリジナルっぽいですね。最初見た時は不思議な感じがしましたが、全体的にまとまった味付けで美味しくいただけました。

1階が喫煙席、2階席が禁煙席になっているようです。今回は特に何も言わず1階席で食べましたが、煙が苦手な人は2階でも食べられるはずです。



TERAS
クリームソースパスタ（サラダ・ドリンクセット） 890円

営業時間：
月・水～金 ランチ 11:30～14:30（L.O.14:30）
月・水～金 ディナー　14:30～22:30（L.O.22:00）
土日祝 ランチ 11:30～15:00（L.O.15:00）
土日祝 ディナー 15:00～22:30（L.O.22:00）
定休日：火曜日
座席数：38席

肉の大山

29日は、肉の日。ということで、肉の大山に行ってきました。肉の大山では、毎月29日に激安ランチを実施していて、普段でもかなり待つのですが、この日だけは殊更に待たされます。入り口の前に順番待ち予約できるタッチパネルが置いてあり、予約するときは予約番号を書いた紙が発券されます。ここのシステムはネット上からリアルタイムで残り受付組数が確認できるので、店から離れていてもすぐに確認できてかなり便利です。この日は、発券から入店まで1時間かかりました。かなりの人気ぶりが伺えます。 本日の格安メニューは、ステーキ、ハンバーグ、カレー、ワインの4種類。どれも290円です。一番お得感があるであろうステーキをライス豚汁セットで注文しました。

ボリュームは150g（普段より少なめ？）ですが、いつもの歯ごたえある美味しいステーキでした。肉の日の来店ははじめてだったのですが、両隣のテーブルのお客さんが、ステーキとカレーライス、ハンバーグとカレーライスを注文していたのが気になりました。
1人でセットとしてカレーライスを注文するのも良いなと思ったのですが、カレーライス大盛りを１つ注文して2人でシェアするという事をしているお客さんもいたので、次回は倣って注文してみようと思います。普通にライスセットを注文するよりも、ボリューム的にも価格的にもお得感ありの様です。

この日だけはいつもやっているドリンクバーは中止ということなので、注意が必要かもです。



肉の大山
大山ステーキ＋ライス豚汁セット 29の日価格で614円

東京都台東区上野6-13-2
営業時間：
月～土 11:00～23:00(L.O.22:00)
日・祝 11:00～22:00(L.O.21:00)
定休日：無し
席数：65席（他に立ち飲みスペース30人）